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這家8月才開幕的壽司店
最近似乎很夯
一些台中的無名格友都跑去吃了
像山與藍天：元手壽司～築地空運來台的新鮮好滋味
reines：元手壽司(新鮮、手作、自然、原味~壽司之最！)
最近剛好拿到兩張朋友給的折價券
我們去完新社花海後就直接來這吃晚餐
店內裝潢
店內裝潢採用大量的黑色系
搭配用竹子間隔的隔間
給人一種高雅舒適的感覺
我們這次坐的板前
板前也配置的十分恰當
雖然是板前
空間卻很大
坐起來十分舒服
板前的魚料
整齊的排在冷凍櫃內
看了就覺得很舒服
MENU
首先送上來的是小菜
值得一提的是他們用的芥茉是現磨的
吃起來很香而且比較不辣
不是很敢吃芥茉的人有機會可以試看看
店裡還有現磨玫瑰鹽的工具
很有趣
厚蛋燒(40)
溼溼軟軟的口感
微微的甜味和蛋香
還不錯吃
鮭魚握&鮭魚肚握
猜的出來哪個是肚肉嗎?
他們的鮭魚用的品質很棒
就算不是肚肉也十分的漂亮
鮭魚握(30)
鮭魚最棒的就是油脂非常的豐富
這一般的鮭魚握
魚的紋路和肉質看起來卻很棒
比起之前在大漁吃的80元2個的鮭魚握壽司
好上很多
鮭魚肚握(60)
鮭魚肚吃起來就更美味了
不過價錢是直接翻上2倍啊
龍蝦壽司(30)
一般的龍蝦沙拉
這種大多是直接叫現成的
不過也還滿好吃的
炙燒花枝(40)
花枝很甜
口感Q
微炙處理過讓干貝更帶了點焦香
炙燒干貝(50)
炙干貝也很好吃
我覺得跟和壽司的不相上下
炙燒比目魚鮨邊(120)
這是我到壽司店必點的
鰭邊肉入口即化的口感
實在讓人流連忘返
之前吃到最好吃的是和壽司的
不過元手的這道更棒
是我吃到比目魚鰭邊肉裡最好吃的
炭炙牛肉(60)
店家很大方的在上面放上兩片大片的牛肉
牛肉肉質香甜軟嫩
好吃!!
松露和牛炙(80)
這道也很好吃
不過加上松露我卻還是感覺不出比上一次好吃的地方在哪
這道貴了20元
我會建議沒特別愛松露的直接點上面那道就可以了
青蔥鮪魚(40)
它們的青蔥鮪魚沒有大漁的好吃
可能是因為用的不是肚肉泥
不過也很不錯了
只比大漁的稍遜色一些
不過一個40元就真的比大漁貴很多了
大漁的一個才25元
鮭魚正肚握(80)
一般店家大多把鮭魚分成瘦肉和肚肉
元手很特別的分成三個等級
這正肚握一上桌光是視覺效果就很驚人
一入口咀嚼
鮭魚的油脂整個化開充滿了整個口中
超級好吃!!!
甜蝦握(30)
雖然他們的甜蝦很小隻
但一個才30元
實在是太便宜了
蝦肉甜而不爛
這個價位真的是佛心來的......
蟹膏壽司(90)
這我還是第一次見識到
它的賣相還真不是普通的糟
不過味道很特別
一入口滿嘴都是螃蟹味
感覺整隻螃蟹的精華都被磨成膏了
至於好不好吃
我只能說很特別
沒吃過的可以拿來吃看看
噹噹噹~~~~
今天的主角上桌了
精緻散壽司(380)
換個角度再來一張
炙花枝、牡丹蝦鮭魚、鮪魚、旗魚、小鰶魚、鮭魚卵、干貝、海鱺等
豐富的魚料平舖在淺底的碗裡
這樣的擺盤看起來真的很美
魚片切的很大片
不過就不方便吃了
干貝不知道為什麼吃起來太過軟嫩
不是很好吃
我邊吃邊覺得有一些怪怪的地方
卻又想不出來
回來看其它格友的照片才發現
海膽呢!!!!
哇哩咧
是師父忘了加還是這項材料拿掉了
後來仔細看了其它格友的散壽司
發現海膽不是每個人都有耶
可能是剛好材料沒了
嗚嗚~~~~~~~~
散壽司的牧丹蝦頭
師傅收回去再幫我們烤過
送上來時
蝦頭裡居然還有塞飯
蝦頭膏加上飯烤過後超香的
若芽鮭魚湯(80)
湯裡有豐富的魚料
我這碗幾乎都是鮭魚
不過若芽就放了很少
感覺很像是魚片清湯
甜點-紅豆麻糬湯
這道好像是必須品
常常在吃日本料理會吃到這道甜點
這家8月才剛開幕的元手壽司
真的很不錯
親切的服務和實在的用料
吃完會讓人有幸福的感覺
以品質來看
甚至更勝大漁迴轉壽司 (大漁要加油了！)
很值得來吃看看
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店名：元手壽司
地址：台中市西屯區朝富路246號
電話：04-22581978
營業時間：1130~1500；1730~2200
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延伸閱讀： 【台中市】大漁迴轉壽司
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