台南出名的碗粿店
實在是太多了
富盛號、小南、麻豆助、小西腳、阿蘭、森茂、小西腳......多不盛數
而且很多家都是老店中的老店
不過最後我們選了富盛號和小南
做為我們台南碗粿的初體驗
《富盛號碗粿》
富盛號就在金得春捲的隔壁；阿松割包的對面
只賣碗粿和魚焿兩種產品
我們各點了一份
碗粿(30元)
端上來的碗粿上就插了一支竹子做的長柄籤
和一般用筷子的吃法不同
店家在牆上還貼上圖示教學
他們的碗粿料非常的豐富
裡面有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥、蛋黃等
醬汁看起來似乎很濃稠
但味道其實不會很重
不會讓人有死鹹的感覺
因為是用醬油調製的
還帶了點淡淡的醬油香味和甜味
但口感的部份我們卻沒有很喜歡
因為吃起來會讓我覺得有點緊實
有點太硬了
不過跟台中虛虛的碗粿比起來
他們的還是好上太多了
魚焿(30元)
魚焿的湯頭以太白粉勾芡
口感很濃稠
湯喝起來的是甜甜的味道
還帶些微醋的酸味
魚漿的口感扎實有咬勁
還滿好吃的
不過湯頭我們兩都覺得有點過甜
(裡面有白白的小顆粒不知道是什麼，有人知道可以告訴我嗎?)
《小南碗粿》
這一家小南碗粿
是朋友推薦的
還交代我們來吃要幫她外帶個幾碗回台中
一樣是只有賣碗粿和魚焿
因為前面的行程已經飽的差不多了
這次我們只有點了份碗粿而已
碗粿
他們的碗粿醬汁一樣是很深的顏色
看起來也是好鹹的樣子
但吃起來也是不會
裡面的料也是很豐富
一樣有放了蝦仁、香菇、瘦肉、肉燥、蛋黃
微甜的醬油醬汁加上軟嫩有彈性的碗粿
真的很不賴
桌上還放有店家調好的蒜泥和辣醬
辣醬我沒興趣
但加上蒜泥的碗粿更好吃喔
兩家的碗粿各有各的特色
富盛號的料比起小南少了一些
口感上比較扎實 不過兩家的碗粿比較起庲
小南的則是較為軟嫩
就名氣而言
富盛號是遠勝小南的
我們兩個都是比較喜歡小南的碗粿
不過平心而論
兩家真的都還滿好吃的
不愧是台南的老店
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店名：富盛號碗粿
地址：台南市西門路二段333巷8號(金得春捲旁；阿松割包對面)
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店名：小南碗粿
地址：台南市府前路二段140號
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台南二日遊
第一天：花園夜市吃吃喝喝 -->大葉汽車旅館
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