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日前，在因緣際會下，獲得了一個試吃的機會
芋頭波士頓派～中式芋頭與西式軟綿蛋糕的絕紗結合！
側面照-高度約合一般咖啡杯同高
正面照-糕體大小約8吋大
外觀略顯樸實，且因為運送途中略有撞傷，
所以有些壓痕
切面照-（啊老闆，不是說1:1:1嗎?這芋泥也太多了啦~~)
之前看芋頭波士頓派的Blog，老闆曾提到，
糕體和餡料的比例，以1:1:1（糕體：芋頭：糕體）為最順口比例
在我們把派切開時，小擔心了一下，
以幾乎2:2:1比例的芋頭波士頓派，口感恐怕會有差異．．．
這張看起來，
最下面的糕體有一種被壓扁了的FU．．．
這張可以看的出來
整個波士頓派的組成如下：
最上層：海綿蛋糕＆糖粉
第二層：（薄層）鮮奶油
第三層：芋泥＆芋頭顆粒
第四層：（薄層）鮮奶油
第五層：海綿蛋糕
拍完照，開始試吃
首先，在海綿蛋糕的部份，
蛋香濃郁，感覺得出製作者的用心
但就濕潤度而言，
個人倒是覺得略為不足，
入口的瞬間，口中的水份被立即吸乾，
因此，反而感覺不出糕體的綿度，
口感反倒有些像在吃麵包
（誰叫你要只吃那一層的=.=")
而在中間芋泥的部份
其實老闆用料真的很大方，
芋泥的口感相當紮實綿密，
芋頭的香氣光是聞起來，就讓人相當舒服，
沒有刺鼻的香料添加物，
也沒有對人體有害的色素、防腐劑
就是很單純樸實的芋頭香
美中不足的，是裡頭的小芋頭顆粒．．
缺少了那種讓人舌頭一壓就鬆軟化開的親切感
另外，和海綿糕體一樣，濕潤度都稍嫌不足．．．
芋泥層近照
最後，終於要合體一起品嘗了！！
整體的波士頓派與我平常去薔Ｘ派吃的，
口感紮實了些，
裡頭的鮮奶油層化解了海綿糕體和芉泥本身的乾澀感
但因為芋頭比例真的太多了
滿口的芋頭味兒讓我有一種在吃炸芋頭餅的錯覺
喜愛芋頭的人應該會覺得這一道是相當不錯的甜點～
後記：
在看了老闆BLOG後，才發現中層的芋泥應該不會有硬顆粒才對
有可能是在蒸的過程中有部份的芋頭沒蒸透，
而攪拌器又無法過濾未成泥的芋塊，
才會吃到硬硬的顆粒．．．
對我這種牙齒提早退化的人而言，
吃蛋糕就是要享受入口即化的口感，
和吃完後
西式蛋糕給人的印象應該是鬆軟、綿密、細緻的幸褔感
萊緹的芋頭波士頓派
還滿真材實料的
不過就這次試吃的感想
我們覺得還有很多可以改善的地方
譬如包裝的方式、口感方面
如果你也喜歡吃芋泥類的蛋糕
很推薦各位來嚐鮮看看
以1個150元的價位來說
cp值真的還滿高的
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店名：萊緹蛋糕
店家官網：http://www.wretch.cc/blog/LuckyCake101
波士頓派的價位
(芋頭、紅豆兩種口味)
波士頓派--平裝150元
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