前幾天在民視新聞看到它們在介紹台中的石頭火鍋
讓我們很感興趣
後來透過台中版的網友提供的情報
知道是這家在美村路的九冠樓
隔天星期一我們就衝了
沒想到它居然公休！
今天晚上我們又空著肚子再次上門
到達目的地的時間大概是9點吧
往裡一看
哇咧！？客滿！？
而且外面還有人在等
後來老板出來宣佈
因為高湯沒了，所以今晚只接受最後四位客人
含我們剛好四位
呼～還好沒有白跑一趟
等了大概20分鐘
終於輪到我們
裡面總共只有21個座位
空間其實很小
牆上的MENU
我們點了一份沙朗牛肉(250)、一份羊肉火鍋(150)
還加點了一份花枝漿(50)
強烈建議第一次來
先點$150的肉類火鍋！
特色：石頭鍋
醬料配料可自己酙量加在沙茶裡
緊接著登場的，就是本店的特點！
也是我們餓著肚子來朝聖的主因～
只見老板將生肉先放入石頭鍋裡
加蔥蒜大火快炒過
然後再加入水、高麗菜、高湯及火鍋料等
最後再淋上一瓢獨門醬汁一起煮
這就是建議第一次來
要先點$150的肉類鍋的原因
因為這種肉類鍋，才有先炒肉的服務！
笨笨的羊肉火鍋
我的沙朗牛肉
因為我點的是沙朗牛肉
所以牛肉沒有事先炒過
只有將高麗菜及蔥蒜炒過
就開始煮火鍋料
剛開始吃的時候
笨笨的羊肉因為有先爆香炒過
湯頭一開始就帶著很香的羊肉香氣
而且也比較鮮甜
我的一開始雖然甜但比較淡一些
沒有羊肉鍋的好喝
不過後來開始涮肉後
我的湯頭也愈來愈好喝
老板每次來幫我們加湯底的時候
還會再另外加上一瓢獨門高湯
老板說那是用水果加中藥熬製而成
吃到最後，湯頭超甜的！
每份都有的烏龍麵和茼萵
烏龍麵不特別
不過在好喝的湯頭裡煮
也不錯吃！
不愛吃烏龍麵的，也可以改成冬粉或白飯
沙朗牛肉
肉質鮮嫩品質還不錯
它們的火鍋是用的一般的瓦斯爐
由於爐火開關面向走道
所以沒辦法自己調整火力
有需要時只要叫聲
就會有人幫你服務
服務生也會主動視火鍋狀況調整火量及加湯水
加點的花枝漿(50)
仔細看
花枝漿裡居然是大塊的花枝條
超好吃的花枝漿
圖的左邊，是一整條的花枝條！！
它們的花枝漿超好吃的
吃起來又脆又彈牙
而且味道超鮮甜的
食材的新鮮程度可見一斑！
好吃！
由於我們是最後一組客人
其它客人走後，老板和我們閒聊
知道我們是看新聞來的
跟我們說：其實之前很不想接受採訪
只是因為那個記者吃他們的火鍋吃了很多年
再加上一直央求採訪，後來才接受的
我想這也合理
因為它店裡就只有21個座位
平常生意就很好
如果再多點客人
店裡根本負荷不來
這次慕名而來
果然沒有讓我們失望
它們的小火鍋真的很不錯
不過第一次來
真的建議可以點它們的基本鍋加肉類
畢竟先爆香過的火鍋真的很少見
如果點其它的火鍋也是很好吃啦
只是就沒那麼特別
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店名：九冠石頭火鍋
地址：台中市美村路一段231號
電話：04-23019478 ； 0919072799
營業時間：1700~2230 每週一公休
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