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吃完了大智蕭
我們接著到沒多遠的陳明統
和大智蕭比起來
陳明統的用餐環境實在是乾淨舒適許多
座位也比較多
因為營業時間的不同
這時候的陳明統
生意正是旺的時候
裡裡外外都坐滿了人
我們等了一下才搶到座位
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相較之前吃的幾家爌肉飯
陳明統的價位真的是高上一截
難怪很不少人說他的價錢是個雷
不過如果好吃
這我倒是覺得還好
我們點了一份爌肉飯(60元)、滷豆腐(10元)、味噌湯(10元)、滷蛋(10元)
一樣有的免費酸菜
不過味道很不一樣
大智蕭和東興市是那種傳統的味道
酸酸甜甜又帶有一丁丁辣
陳明統的味道則是比較重
辣又夠味
各有特色
爌肉飯(60元)
爌肉飯的爌肉用的是三層肉
這塊三層肉的瘦肉部份很少
幾乎很多都是肥肉的部位
起來真的肥滋滋的
油亮亮的肥肉
他們的肥肉帶了點甘甜香 (後來看牆上的說明，這是甘蔗甜味??)
皮下的油脂部份吃起來帶了點口感
一開始吃還覺得還不錯
但吃到後來我會覺得太油了
反而是笨笨對這種口感的肥肉反而覺得還好
看樣子每個人的口味真的很不同
陳明統是我覺得油，她覺得還好
；她覺得大智蕭的比較油，我反而覺得大智蕭的肥肉很甜很好吃
瘦肉的部位
瘦肉的部份很好吃
軟嫩香甜又入味
而且吃到後來嘴裡不會有肉的乾澀味
而是肉質的甜味
很棒
可惜只有一點點而已
味噌湯(10元)
這樣一碗料多味美的味噌湯
只要10元真的是很便宜
雖然只是普通的味道
但在湯的部份可以感受到店家的誠意
滷豆腐(10元)
豆腐也魯的超軟嫩的
好吃！
滷蛋(10元)
滷蛋味道也很入味
不過蛋黃的部份是桑桑的那種
口感有點乾 (個人喜好)
之前聽到不少網友大推陳明統爌肉飯
說比李海好吃很多
本來抱著很大的期望
不過這次吃到陳明統的爌肉
卻讓我有點小失望
雖然還滿算好吃
但可能是因為我覺得太油膩了 (可能是因為我不愛吃三層肉吧)
真的沒有那種驚豔感
我實在不相信很多人推薦的陳明統只有這樣
隔天的晚上下班後
我一個人又跑來吃
這次一樣點了份爌肉飯
但跟服務生強調我不要三層肉的那種
要圓的那種爌肉
(我那時只粗略知道爌肉有分兩種，一種是三層肉，另一種卻不知道名稱)
爌肉飯(60元)
這次的爌肉
就跟我在其它家吃到的爌肉一樣
薄薄的肥肉帶了大塊的瘦肉
他們的爌肉是獨門秘方醬汁、醬油、甘蔗等熬煮三小時而成
所以吃起來很甘甜
瘦肉魯的很軟嫩
口感不會乾澀
瘦肉近照
光用看的就知道肉魯的多軟爛
肥肉的部份
這次吃來就不會油膩
雖然只有小小一塊
但入口即化的口感實在令人回味無窮啊
豆皮菜頭湯
在湯的部份
一樣讓人覺得物美價廉
滿滿的料和清甜的湯頭
真讓人覺得值回票價
後來回家我還上網查了些資料
才知道台中的爌肉飯有分兩種
台灣人說的爌肉飯通常是指三層肉的部位
另一種則是叫腳庫飯
不過在台中卻是統稱叫爌肉飯
有些店家的爌肉飯甚至沒有三層肉的部位
我之前在李海、大智蕭、松香、東興市吃到的都是腳庫的部位
喜歡吃油一點的其實可以點三層肉
相信可以吃的很滿足
像我一樣喜歡肥瘦各半 OR 瘦肉較多的話
腳庫吃起來是最棒的
吃完陳明統還多學了一個知識
算是額外的收獲
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店名：陳明統爌肉飯
地址：台中市東區忠孝路304號
電話：04-22812407
營業時間：0900~1930 (週日公休)
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