睽違了3個多月
台中終於又有了新的口碑卷
哈了這麼久
當然不會錯過
這次的口碑卷
是在新光三越9F的勝博殿
而且專案是免費試吃勝博殿的最新力作
『三彩豬排卷套餐』
(目前僅於台北光復店才有販售唷!)
居然不是半價還是免費體驗
這實在是送很大!!!
晚上大約7點左右
我們到達了今天的目的地-勝博殿
沒有訂位的我們
很幸運的剛好有位置
店內座位
並沒有特別的裝潢
簡單的桌椅加上簡單的擺設
不過座位的空間不會讓人覺得很擁擠
坐起來還算舒適
餐具
餐具倒是還有日式風的
這是我們今天免費體驗的『三彩豬排卷套餐』
原價是350元
內有起司豬排卷、蘆筍豬排卷和薑汁燒肉卷
我們另外還加點了『千層錦極品套餐』 430元和一份茶碗蒸(搭配價50元)
『千層錦極品套餐』
內有千層錦豬排65g、香脆鮮蝦一隻、元祖香脆豬排卷
詳細menu請見：http://www.saboten.com.tw/delicacy_4_0.php
趁著剛點完餐的空檔
我們開始研究桌上各式各樣的調味料
七味粉
用來搭配味噌湯一起食用
玫瑰鹽
和風袖香醬
用來淋在高麗菜絲一起食用的
勝博殿豬排醬
可以跟下面介紹的芝麻混合後沾豬排食用
它很貼心的還放上各種食用方法的說明
沒多久，服務生就送上小菜、高麗菜絲、芝麻(這幾樣是可以無限量加點的
)
小菜是黑豆和醃蘿蔔
味道還不賴
高麗菜絲
高麗菜絲很清脆
吃起來清甜又帶有水份
淋上上述介紹的和風柚香醬
好吃!!
芝麻
居然是讓客人現磨的
這還滿稀奇的
磨芝麻的同時
會聞到超香的芝麻香氣
淋上它們特製的豬排醬
沾豬排吃別有一番風味
『三彩豬排卷套餐』
除了豬排外
還有一碗飯和味噌湯
當然飯和味噌湯也是可以無續量加點的
起司豬排卷、蘆筍豬排卷和薑汁燒肉卷
3種口味不同的口感
我個人建議是從蘆筍->薑汁燒肉->起司
由淡->濃的順序
蘆筍豬排卷
這道其實還滿清淡的
建議可以沾上面介紹的芝麻醬一起吃
不然吃起來味道過於清淡
薑汁燒肉卷
這道因為已經有調味過
服務生建議是不要沾醬
才能吃到它的原味
吃起來外酥內軟
還不錯
不過因為薑汁燒肉的味道太搶眼
幾乎把豬肉的味道蓋掉了
起司豬排卷
這道在豬排裡包入起司
起司很香還會牽絲
就算不沾醬也很好吃
而且起司和豬排的味道有搭
這是3種裡面我們最喜歡的一道
『千層錦極品套餐』
千層錦豬排
千層錦豬排卷是用一層層薄薄的里肌肉疊起來
所以吃起來沒有肉帶有咬勁的口感
有著是另一種鬆軟綿密的感覺
雖然是用炸的
但吃起來不油膩
而且肉帶有肉汁不乾澀
另外兩卷豬排卷
菜單上是寫元祖香脆豬排卷
不過我覺得應該跟上面介紹的起司豬排卷是一樣的東西
炸蝦
蝦肉鮮甜有咬勁
味噌湯
雖然是附的味噌湯
可是一點也不馬虎
茶碗蒸
它們的茶碗蒸很軟
而且很有味道
我們猜應該是用不錯的高湯下去煮的
很好吃
不過說實在話
就算是搭配價50元
還是有點略貴
甜點
左邊是抹茶冰淇淋；右邊荔枝布丁
抹茶冰淇淋味道很有層次
加上上面的黃豆粉吃起來很清爽順口
荔枝布丁雖然也不錯
可是有點太甜了
吃起來讓我有種在吃盛香珍荔枝果凍的錯覺
兩種比較起來
我比較推抹茶冰淇淋
今天這一餐
說真的有點顛覆了我們對炸豬排的刻板印象
之前總是覺得炸豬排很油膩
所以不是很喜歡
不過今天吃到的炸物
不管是哪一道
豬肉吃起來都是軟嫩多汁
加上外面的麵衣酥脆而不油膩
真的還滿好吃的
很值得推薦
有機會的話
我想我們還會再來品嚐
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店名：勝博殿日式炸豬排
地址：台中市西屯區台中港路二段111號9樓 (新光三越)
電話：04-22552368
官網：http://www.saboten.com.tw/index.php
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