【台中市】逢甲帝鈞碳烤胡椒餅－默默的嶄新生活

逢甲這家帝鈞碳烤胡椒餅光論知名度

算是中部的第一把交椅

.在台中有好幾家分店

每次來逢甲

總是能看到它門口站著一大群排隊等胡椒餅的人

逢甲的帝鈞

就在逢甲旗艦夜市裡

就在入口進去一點點的左手邊

帝鈞的售價是1個35元；3個100元

烤胡椒餅用的爐子

用木材特製的桶子

算是還滿特別的

因為一般的胡椒餅店

我看到的都是用廢鐵桶

像我最愛的佳味碳烤胡椒餅用的就是廢鐵桶

胡椒餅的烤法很有趣

就是一個一個把他黏在桶壁上

下面再擺上炭火烤

一直很好奇為什麼它們能黏住不會掉下來

每次在旁邊等胡椒餅時

總是能聞到那香氣四溢的胡椒香

胡椒餅真相

還滿大一個的

上面撒滿了帶著焦香味的白芝麻

胡椒的香氣很誘人

切面

胡椒餅的表面很酥脆

裡面的餅皮因為沾上些肉汁

帶了點軟酥的口感

吃起來層次分明

內餡

和佳味碳烤胡椒餅的豬肉塊不同

他們裡面的餡料用的是豬前腿肉醃製的豬絞肉

再加上大量的青蔥

肉的肥瘦感覺大概各半

不過因為有帶了些肥肉

吃多了我想應該會覺得膩

這家胡椒餅我們算是認識很久

因為名氣真的很響亮

不過居然過了這麼久才去吃

我們兩也覺得很神奇

可能是因為逢甲有太多選擇

常常吃完我們想吃的

就沒空間裝胡椒餅了

這次吃完的感覺算是還不錯

不算浪得虛名

不過相較於我們的最愛-佳味碳烤胡椒餅

還算略遜一籌

畢竟佳味碳烤胡椒餅的大塊里肌肉塊實在是太吸引人

相較之下

帝鈞的內餡就有點不夠精采

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